Итальянское оливковое масло «Madama Oliva»
В ассортименте «Madama Oliva» вы найдете высококачественное нефильтрованное оливковое масло из Сицилии D.O.P. и ВIO, нерафинированное оливковое масло первого холодного отжима Extra Virgin, ароматизированное оливковое масло, масло для жарки, которое отличается безупречным качеством и изысканным вкусом.
Как правильно выбрать оливковое масло?
×
Как правильно выбрать оливковое масло?
Чтобы правильно выбрать оливковое масло нужно знать несколько простых правил.
- Выбирайте оливковое масло в стеклянных затемненных бутылках или жестяных банках, поскольку свет и солнечные лучи приводят к окислению продукта.
- На этикетке, по-настоящему полезного и вкусного оливкового масла, обязательно должно быть написано слово virgin (vergine, vierge).
- Оливковое масло Extra Virgin, всегда имеет горчинку из-за наличия в нем элемента, который называется «Олеокантал». Горчинка свидетельствует о том, что это оливковое масло изготовлено из цельных плодов оливы.
- Вкус натурального оливкового масла насыщенный, интенсивный, может быть горьковатым, сладким, солоноватым или кислым. Дефектами вкуса оливкового масла считаются водянистость, уксусный или металлический привкус, прогорклость.
- Цвет масла в зависимости от сорта оливок и способа обработки варьируется от светло-золотого до темно-зеленого.
- Проверить качество оливкового масла можно и дома, поместив его в холодильник на 2-3 дня. Натуральное оливковое масло кристаллизуется (загустевает) на холоде уже при температуре +7OC. При оттаивании оливковое масло не теряет свои ценные и органолептические свойства.
Подробную информацию о видах оливкового масла, его использовании вы можете узнать в разделе «Полезная информация».
