Рыбный суп с оливками

Ингредиенты:

• рыба — 800 г (кета, семга, горбуша, форель и т.д.)
• морковь — 2 шт.
• картофель — 5 шт.
• репчатый лук — 3 шт.
• Оливковое масло «Madama Oliva» Pure — 4 ст. л.
• томатная паста — 5 ст. л.
• Оливки «Madama Oliva» — 1 банка
  Маслины «Madama Oliva» — 1/2 банки
• сахар — 1 ст. л.
• молотый перец — 1/2 ч. л.
• соль по вкусу
  

Приготовление:

1. Тщательно помыть и почистить рыбу. Варить в кастрюле с водой в течении 25-30 минут. Готовую рыбу убрать из бульона, отделить мясо от костей, порезать на средние кусочки.
2. Мелко порезать лук и морковку. Налить в сковороду 3-4 ст. л. оливковго масла «Madama Oliva» Pure. Обжаривать овощи около 10 минут.
3. К овощам добавить томатную пасту и сахар. Тушить еще около 5 минут.
4. Картофель почистить и нарезать кубиками.
5. Довести до кипения процеженный рыбный бульон. Добавить картофель, готовить в течении 5 минут. Затем добавить тушеные овощи, нарезанные кружочками оливки, рыбу и маслины. Варить еще около 5 минут до готовности картофеля. Посолить, поперчить.
6. Дать настояться примерно полчаса. Посыпать зеленью. Так же суп можно украсить дольками лимона.

Приятного аппетита!